Dosi
2 Persone
Tempo di preparazione
45 Minuti
Difficoltà
Bassa
Costo
Medio
Ingredienti:
- “Stocco di Mammola” spugnato a pezzi 1/2 kg
- Patate 1/2 kg
- cipolla rossa di Tropea 1
- Pomodori Pelati 1/2 kg
- olio d’oliva q.b.
Preparazione:
In tegame fate soffriggere nell’olio la cipolla affettata. Mettete poi i pelati e fate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Salate e aggiungete le patate a spicchi e dopo pochi minuti lo stocco a pezzi. Lasciare cuocere a fuoco lentissimo senza mescolare ma agitando l’intero tegame, per 20 minuti. Spegnere il fuoco e dopo aver fatto riposare per qualche minuto servire. A piacere si possono aggiungere con lo stocco le ventresce (trippiceji) dello stocco.