Aglio, olio e… tocco calabrese

In una padella antiaderente facciamo sciogliere la ‘nduja a fuoco basso ed inserire il pan grattato e mescolare bene fino a quando la ‘nduja sarà assorbita.

Mettere la pasta a bollire in acqua salata e nel frattempo in un’altra padella far soffriggere l’aglio in abbondante olio evo.

Quando la pasta sarà a metà cottura, aggiungere un mestolo di acqua cottura nella padella dell’olio ed aggiungere la pasta fino a quando non risulta cotta.

Impiattare ed aggiungere il pan grattato con la ‘nduja.