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Ricetta zimbatò

Preparazione per 4 persone:

  • Melanzane 3
  • Patate 4
  • Peperoni 4
  • Pomodori freschi 250 gr.
  • Olio EVO: q.b.
  • Basilico: q.b.
  • Sale: q.b.

 

 

Preparazione:

-Tagliare a spicchi le melanzane, lasciarle per circa un’ora in salamoia.
-Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi.
-Pulire i peperoni, eliminando i semi e tagliarli.

Unire  gli ingredienti in padella a fuoco basso, e infine aggiungere i pomodori tagliati a pezzi grossi. Aggiungere infine le foglie di basilico e un pizzico di sale.

E vi comu ti sciali cu Calabria Food